Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo der wo,

danke für die Zusammenstellung. War sehr interesant. Irgendwie scheint es keiner zu wissen. Daher sicher auch die fast religiösen Diskussionen.

Ich habe da von Folgendes gefunden:
"Ein Katalysator hat die Funktion, unerwünschte Säuren und Ethylcarbamat durch Reaktion mit dem Kupfer zu neutralisieren. Es wird allgemein angenommen, daß Destillate die mit Katalysator gebrannt wurden harmonischer wirken. Wissenschaftlich untermauert sind dies Erfahrungen momentan noch nicht. Erwiesen ist aber die Reduzierung von Ethylcarbamat in Steinobstbränden."

Demnach ist wird das nichts katalysiert aus die viel diskutierten Stoffe aus den Kernen.

Ich vertrete hier mal frech folgende These: Als die Alambik erfunden wurde, gab es nur Kupfer und seitdem wird die "Tradition" hochgehalten und mit Voodoo beschworen. Alles neue ist vom Teufel und es wird gemacht wie Opa vorm Krieg.

....jetzt gibt es bestimmt gleich Haue von allen Seiten....

Gruß aus Lampukistan,
Refraktionator