Die Destillation von Schnaps

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RE: Rum Dunder-Pit
Von: Der D am 26.09.2016 10:35:01 | Region: nrw
Hallo Adam

Die Beiträge in "Rezepte" habe ich schon alle interessiert gelesen.

Die Obstschnäpse gelingen mir schon ganz gut, allerdings werde ich kein ganz großer Fan dieser, es kommt insgesammt einfach zu wenig Geschmack rüber.

Rum finde ich da schon interessanter.
Meine ersten zwei Versuche sahen so aus:

1liter Melasse
2,5 liter Wasser
300 Gramm Zucker
Backhefe

Nach dem doppelten Brennen hatte ich dann 72%igen Alkohol. Nach einer Woche Lagerung auf Eiche mit 65% habe Ich einen kleinen Teil herrabgesetzt.( etwas ungeduldig )

Leider war der Melassegeschmack, für mein Empfinden, zu penetrant, sogar mit Cola kam dieser extrem durch.

Für meine nächsten Versuche habe ich vor mit Dunder und weniger Melasse zu arbeiten.

Für mich ist das ganze Thema extrem spannend.

Gruß
Der D
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