Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hey Leute,

seit einiger Zeit lese ich in diesem Forum mit und durchstöberte auch schon einige andere Seiten, sowie das Buch aber das "Hefe-Thema" finde ich noch immer etwas undurchsichtig.
Leider konnte die Suchfunktion mich auch nicht zu passenden Antworten führen.

Zur Thematik:

Auf dem Markt sind bekanntermaßen massig verschiedene Hefen mit unterschiedlichen Einsatzgebieten verfügbar.

Für Zuckerwassermaischen sind unbestritten Turbohefen am geeignetsten aber wie sieht es bei Fruchtmaischen aus ?
Wie bekomme ich ein anständiges Verhältnis zwischen Aromaausbeute und Gärzeit hin?

Oft ist hier zu lesen, dass einige auch Obstmaischen mit 48h Turbohefen ansetzen.
Gehen hierbei nicht massig Aromen durch Ausgasung verloren ?

Andere verwenden Standard-Reinzuchthefen in Verbindung mit Nährsalzen: Gärt es in dieser Kombi zügiger mit besserer Aromenausbeute ?

Vorstellen könnte ich mir, das die Gärung mit Standart-Reinzuchthefen (ohne Nährsalze) wohl die meiste Zeit in Anspruch nimmt, jedoch auch am aromatischsten wird aber sicherlich auch die höchste Gefahr der Fehlgärung mit sich bringt.

Es wäre super, wenn ihr eure Erfahrungen zu diesem Thema niederschreiben würdet.

Gruß Bart