Die Destillation von Schnaps

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Himbeergeist
Von: Davido am 26.07.2016 06:03:03 | Region: Daham
Hallo liebe Brennergemeinde,
hab zwar schon mal einen guten HG hergestellt, sber besser geht immer. Dehalb hätte ich ein paar Fragen zur Herstellung eines Himbeergeistes:

1) wie lange lässt ihr die Himbeeren in Alk ziehen?
Gehen die nach zu langem Ziehen entstandenen Bitterstoffe beim Brennen über...

2) Brennt ihr die Himmbeeren aus dem Ansatz mit?

3) wann beendet ihr den Brennvorgang bezogen auf den Alk-Gehalt in der Vorlage

4) sollte man schonend aufheizen (wie bei einer Maische)

5) Macht das Reifen den Geist besser?

Vielen Dank
lG
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