Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Nochmal danke für Eure Antworten :)

Mit ölig meinte ich nicht die Öl-Augen auf dem Destilat, sondern die Konsistenz an sich. Bei manchen Flaschen kommt es mir so vor, als ob die ein klein wenig zähflüssiger sind. So als ob man 40%igen aus dem Gefrierfach holt. Ich könnte mir wie Grog das meint gut vorstellen, dass die Konsistenz etwas mit dem Zuckerkulör zu tun haben könnte. Oder es kommt durch die lange Lagerung...

Jedenfalls habe ich gestern nochmal gebrannt und mich an eure Tipps gehalten. Vom Vorlauf Habe ich ca 2/3 abgetrennt und bis 88°C Dampfteperatur alles mit genommen. Das Destillat riecht jetzt sehr gut, schmeckt durch den Nachlauf jedoch nicht besonders, hat aber schon jetzt mehr "Seele" als mein vorheriger Whisky. Ich hoffe der Geschmack regelt sich durch die Lagerung.
Auf jeden Fall bin ich schon jetzt gespannt wie der sich entwickelt.

Bis dann
der Zuckerhirte