Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Moin Ihr beiden! Bissl spät aber jeden Tag kann ich hier nicht sein.
Das klingt interessant und es erstaunt mich und ich nehme es erst mal so hin. Die Erfahrung mit Wasserbad zu brennen habe ich nicht. Allerdings hatte ich mich vor etlichen Jahren zum Beginn des Hobbys viel belesen darüber und dann nach meinem Verständnis entschieden worauf ich meine Kräfte bündele.
Du hast die Maische in ein Wasserbad gestellt weil Du dies als Anbrennschutz nehmen wolltest? Zumindest bei mir ist Quitte immer sehr dickflüssig. Wahrscheinlich hast Du recht und die Maische war nicht mehr (oder noch nie) gut- zumindest ohne nennenswerte Mengen Alkohol. Sonst wäre das Verhalten Deines Vorganges nicht vernünftig erklärbar.
mfg