Die Destillation von Schnaps

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RE: Probleme mit Ethylacetat in Whiskey-Maische
Von: Kräutergeist am 13.05.2016 21:33:59 | Region: aus dem wilden Süden
Rein chemisch würde ich sagen, wenn das Thermometer richtig geeicht war, dürfte ab 81 Grad sicher kein Vorlauf mehr gekommen sein.
Ich habe auch schon etliche Whisky Maischen verarbeitet, der Rohbrand schmeckte immer grauslich,
gekohlte Eichensticks rein, etwas Luftzufuhr und viel Zeit ( Minimum ca. 6 Monate ) und voila:
Plötzlich ein ganz anderes Aroma. Bin bis jetzt im Nachhinein mit jedem selbstgebrannten whisky zufrieden.
Also gib ihm eine Chance und vor allen Dingen Zeit!

Viele Grüße
Kräutergeist
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