Die Destillation von Schnaps

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RE: Ab wann aktive Wasserkühlung starten?
Von: Kellergeist am 28.04.2016 12:46:15 | Region: wien
Hier sollte der Frischwasser Zulauf am unteren Teil des Behälters sein, der Ab- bzw. Überlauf am oberen Teil. Wenn dies so ist, empfehle ich folgende Vorgehensweise.
Den Wasserbehälter nach Beginn des Aufheizvorganges befüllen. Zulauf dann abdrehen.
Die nun im Wasserbehälter vorhandene Wassermenge reicht für die Kühlung des Vorlaufes aus.
Sobald die Vorlaufabtrennung beendet ist, ca 78°C würde ich die Frischwasserzufuhr beginnen. Optimal ist eine Austrittstemperatur des Destillates mit caa 20°C
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