Die Destillation von Schnaps

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RE: Whisky abläutern
Von: der wo am 16.06.2016 12:40:11 | Region: da wer
Raubrände von schottischen Malts haben 20-25%, weil die Maischen max. 8% haben und lange destilliert wird. Aus 1000l 8% werden 333l 24% zB. Verdünnt wird nichts.
Zumindest meiner Meinung nach wird der whisky am Ende relativ neutral schmecken, wenn du den Raubrand bei 95°C beendest. Das ist bei meinem ersten Malt auch so, außer das von der Eiche ist da fast nichts. Bzw leider etwas Muff, da ich den Mangel an Geschmack dann beim Feinbrand versucht habe zu korrigieren, also später abgetrennt habe, und das sich leider auch nicht herausgewachsen hat mit der Lagerung.
Mit Aktivkohle reduzierst du den Nachlauf und den Getreidegeschmack.
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