Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hi Bob,

zerstörte Kerne sind aber doch unproblematisch. Gefährlich sind nur Steine bzw. die Kern in den Steinen.

Apfel und Quitten schneide ich in Viertel und dann kommen sie in die Küchenmaschine. Oder ich maische die Viertel ein und quirle später nochmal mit dem Zauberstab durch, wenn die Pektinase ihren Dienst getan hat.

Mirabellen werden nur mit den Händen angedrückt. Da lösen sich die Steine bei meiner Sorte nicht so gut. Pflaumen werden entsteint eingemaischt.

Gruß aus Lampukistan,

Refraktionator