Die Destillation von Schnaps

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RE: Birnenmaische - Birnen wie klein?
Von: Refraktionator am 13.04.2016 13:33:50 | Region: Lampukistan
Hi Philipp,

je kleiner das Obst desto größer die Angriffsfläche für die Hefen. Insofern ist kleiner besser.

Aber: je kleiner desto dickfüssiger. Das kann beim Brennen Probleme bereiten.

Gruß aus Lampukistan,

Refraktionator

P.S.: Im Buch vom Doc ist sogar ein Bild mit der empfohlenen Größe von Obst ;-)
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