Die Destillation von Schnaps

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Siedeverzug durch Anbrennschutz
Von: Gin Tonic am 16.02.2016 08:45:03 | Region: D
Kann es nicht leicht zu Siedeverzug kommen wenn ich, wie im Buch beschrieben einen Aromakorb auf den Topfboden stelle und dann die Maische mit Fruchtstücken einfülle? Die Flüssigkeit unter den Fruchtstücken wird stärker erhitzt als der Rest und kann nicht zirkulieren weil der aufgespannte anbrennschutz darüber es nicht zulässt? Wie sind eure Erfahrungen?
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