Die Destillation von Schnaps

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RE: Entspricht Kondensationsverhalten dem Siedeverhalten?
Von: der wo am 06.02.2016 19:49:04 | Region: da wer
Zur Eklärung einer Refluxanlage reicht eigentlich das Siedeverhalten.

Ich sehe zwar keinen Grund, daß das Kondensatinsverhalten anders ist, aber nicht, wie es praktisch passieren soll. Beim Sieden ist es ja so, daß von unterhalb oder in der Maische beheizt wird. Dort entsteht Dampf, der durch die Maische blubbert und die Hitze verteilt. Aber wie soll eine gleichmäßige Verteilung von Kälte funktionieren? Der Dampf, der an den Kühler stößt, kondensiert, der Rest nicht, und das Kondensat verteilt seine Kühle auch kaum weiter.

Aber innerhalb einer Refluxkolonne, wo alles durcheinander ist, wer weiß, vielleicht trägt das da etwas zur Effizienz bei.
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