Die Destillation von Schnaps

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Frage z. Rührwerk
Von: Ed am 20.01.2016 12:23:21 | Region: Hier
Moin,
Ich möchte mir ein Rührwerk schräg in den Kessel ragend einbauen . Mein Topf ist unten grade , und ich denke am besten wäre es wenn die Rührpaddel sich kurz überm Boden drehen , was mir aber nur schlecht möglich ist . Deswegen würde ich das Rührwerk schräg von oben einführen und die Frage lautet : wäre es ausreichend wenn sich das Paddel schräg (ca. 80grad ) im Kessel dreht , oder könnte es vielleicht in den Ecken immer noch zum anbrennen neigen ?

Mit freundlichen Grüßen Ed
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