Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo Nico,

habe deine Frage vielleicht nicht richtig verstanden, aber du destillierst mit dem Schnellkochtopf ja nicht luftdicht verschlossen (Gott bewahre!), weshalb die Siedetemperaturen wie normal verlaufen (der Meereshoehe halt angepasst).
Deine Siedetemperatur von Wasser liegt bei 97°C, Alkohol verdampft bei 78°C, also in deinen Fall minimal drunter. Da du ja aber ein azeotropes Gemisch im Topf hast, liegt die Siedetemperatur vom Ethanol etwas hoeher als normal. Dafuer benutzen wir ja Anfangs die Nase, ein Glaeschen und unsere Werkzeuge (Alkoholmeter).
Also vom Foto deiner Anlage aus gesehen, ist das Teil sowas von "strange". Ne Slobberbox macht bei offener, schwer kontrollierbarer, Feuerstelle Sinn und als Thumper taugt das Teil nichts (ist zu klein und schaetzungsweise laeuft das Eingangsrohr nicht bis am Boden). Der Thermometer sollte an der hoechsten Stelle des Dampfweges angebracht werden, also am Rohr, welches von der Slobberbox zum Kondensator fuhrt (ein verschlossener Schlangenkuehler schaetze ich). Das Bimetall-Thermometer ist ungenau und auch komplett nutzlos dort angebracht.
Verlass dich beim abtrennen auf deine Sensorik und auf's Alkoholmeter, eventuell mach ein Loch wo Sinnvoll und bring dort ein Digitalthermometer an. Auch der Digitalthermometer ist nicht 100%ig genau, sollte aber schon ne Abweichung von allerhoechstens 1°C haben, die sind aber sicherlich genauer kalibriert als ein Bimetall-Teil.
Wo hast du die Temperatur mit dem Digitalthermometer gemessen? Falls beim Topf, ist es normal dass du dort schon ueber 90°C misst, wenn der ganze Ethanol schon ueber die Slobberbox Richtung Condenser gewandert ist. Vor allem bei 5L Maische.
Lies bitte das Buch vom Doc und ein bisschen im Forum hier. Von einen Anfaenger wie mir aus gesehen machst du da einiges falsch.

MfG,
Grog