Die Destillation von Schnaps

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Temperaturmessung Maische oder Dampf
Von: Theo Heiligers am 13.11.2015 10:54:25 | Region: NRW
Zum Verständnis, die folgende Frage.
Zur Vorlauf Abtrennung über Temperatur (zusätzlich zur Sensorik) wird ja immer langsames aufheizen der Maische und eventuell sogar ein halten der Temperatur empfohlen. Daneben sollte die Temperatur der Maische möglichst gleichmässig sein, zum Beispiel durch rühren. Macht es Sinn die Temperatur in der Flüssigkeit zu Messedn, oder ist die Dampftemperatur alleine Aussagekräftig genug.
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