Die Destillation von Schnaps

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RE: Schnaps
Von: Whisky Leerer am 07.11.2015 08:31:09 | Region: Chemieraum
@Hydroxiethan: Ich finde allerdings der besagte Ethylester geht eher in Richtung Annnas statt Apfel.
Ich denke gerade bei Holzfasslagerung hat gerade der Engelsanteil noch einen anderen Grund, denn es versunsten ja in erster Linie die leicht flüchtigen Bestandteile. Das Würde ja im Umkehrschluss eine Konzentration der hochsiedenden Bestandteile, Nachlaufspuren und Extraktionsprodukte aus dem Holz bedeuten.
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