Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Danke für eure Meinung ;)
Ich werde mir heute mal etwas von der Maische holen und per Vinometer testen. Es gibt im Ort einen Brenner der das für mich machen kann, hat eine Wasserbaddestille mit Rührwerk, aber nachdem sich der Fruchtkuchen abgsetzt hat, wird es leicht werden die Flüssigkeit bzw die Maische herauszu holen. Sie riecht wirklich wie Zwetschkensaft mit Alkohol^^
Die Maische war noch von Großvaterszeiten, und wurde schlichtweg vergessen. Ich weis nicht ob die Lagerung günstig war, immerhin im Sommer bestimmt auf 20 Grad und im Winter auf Minusgrade.
Die Gärspünde waren nicht vom Profi. leere marmeladengläsern und im Deckel 2 Löcher, einen Schlauch vom Deckel des Fasses in das Glas geführt und Wasser dazu. Hat ja damals auch geklappt, aber alles Wasser ist verdunstet.


Ich habe ehrlich gesagt etwas Angst davor, Sensorik ist eines aber kann man das irgendwie überprüfen ? Halbwegs bezahlbar zb hat Essig bzw eine Maische mit Essigstich sicher einen anderen PH Wert als gute Maische oder ?


Schlimmstenfalls werdens einige Liter Reiniger..