Die Destillation von Schnaps

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frage zu invertzucker
Von: abe am 06.09.2015 21:54:34 | Region: de
hallo

ich hätte mal eine, hoffentlich nicht zu dumme frage, zu dem invertzucker-sirup.

in vielen rezepten wird die zuckermenge in ml (invertzuckersirup) angegeben. dort steht fast immer 77,2% .

1. wie bekomme ich diesen sirup selber, mit den 77,2%, hergestellt ?

2.welche zutaten in welcher menge (zb. um 1L zu erhalten) ?

3.ich lese an verschiedenen stellen verschiedene anleitungen....
einmal heisst es "nur kurz aufkochen" und dann lese ich "2 std. köcheln lassen "

was ist nun eichtig ??

es kursieren viele anleitungen im netz.aber was bekomme ich dann als resultat (wieviel %) steht nirgens....

könnt ihr licht ins dunkel bringen ?


gruss
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