Die Destillation von Schnaps

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RE: Turbohefe dosieren
Von: der wo am 13.08.2015 01:48:49 | Region: da wer
Hi Maischeneuling
-"8kg Zucker mit 25 Liter Wasser" Falsch. Insgesamt 25l, also nur gut 20l Wasser.
-20% ist wohl etwas aufgerundet, knapp 19% ist realistisch.
-für Fruchtmaischen wird meist 1/5 der Menge Turbohefe verwendet. Kommt aber eigentlich auf den Einzelfall an, für Saftgärungen zB oder Met braucht man mehr.
-Ausbeuterechner sind von Erfahrungswerten nicht chemischen Gesetzen abgeleitet, daher sind die errechneten Werte unterschiedlich. Mehr als 8kg pro 25l Zucker zu nehmen funktioniert aber keinesfalls, auch nicht mit mehr Turbohefe, da fehlen dir noch Grundlagen.
Gruß, der wo
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