Die Destillation von Schnaps

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Modul3 Heizplatte Leistung
Von: Aloisius am 05.07.2015 22:58:21 | Region: Am Platzl, Mein Himmel
Hallo Brennfuchs,
Nachfragen zum 6l-Schnellkochtopf Anlage 284:
Durchmesser 22 cm, Boden 20 cm, idealer Kochplattendurchmesser 18 cm, kommt das hin?
Liebig: Innenrohr 15 x 1,0/1,2 = Nenndurchmesser, also Innen = 13 / 12,6 mm oder 15 Innen = Nenndurchmesser 18 x 1,5 mm ???
Folglich Kühlleistung unter Normalbedingungen nach homedestillers.com/calcs so um die 800 Watt.

Das besagt natürlich im Aufheizbereich bis 65°C oder bei Turmaufbauten mit Reflux & Deflekmatoren oder Aromadestillerei gar nix für die Maximalleistung der Kochplatte. ImhO je mehr je besser, wenn die Grundfläche des Topfes möglichst gut genutzt wird.

Wieso die Maximalleistung der Kochplatte Auswirkungen auf den Aromenerhalt haben soll, verstehe ich eh nicht. Da gehts doch mehr um Zeit, Temperatur, Luft und Licht ...
Zur Regeltechnik: Stufenlose Platten kennen nur Vollgas oder Nix, 7-Stufenplatten immerhin 6 Leistungsstufen, mit vorgeschaltetem Spannungssteller weiter zu verfeinern.

Die Rommelbacher 1500W ist eine 145mm Platte, imhO eher weniger geeignet.

Ob 180mm mit 1500 oder 2000W scheint eher ein Ding der Nutzungsoptionen und der Aufheizzeit.

Euer
Alois
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