Die Destillation von Schnaps

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Maisflocken - Zucker nötig?
Von: Max am 11.06.2015 21:37:21 | Region: spain
Hallo,

ich habe Maisflocken bei 90C 90Mintuten eingekleistert. War sehr dickflüssig.

Dann habe ich bei 60C das Komplettenzym dazugeben (wurde daraufhin flüssiger) und alle 30 Minten gekostet. Hier ist mir schon aufgefallen, dass kein süßer Geschmack vorhanden ist. Ich habe das alles 2 h konstant bei 60 C gelassen. Aber es ist kein süßer Geschmack entstanden.

Somit ist kein Zucker entstanden.

Was habe ich falsch gemacht?

Waren die Enzyme kaputt?
Stärke ist ja in den Maisflocken (Pferdefutter) vorhanden?
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