Die Destillation von Schnaps

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RE: 0,5 l Destille ein paar fragen
Von: Clandestino am 03.05.2015 22:27:31 | Region: Alpenkamm
Hallo Drakon

Kein Problem mit dem Geschmack: ist die Maische gut, so gibt's ein feiner Schnaps - egal, ob deine Destille 0.5 oder 30 L fasst.
Du willst aber nicht jeden tag brennen, sagst du. Da könnten deine Probleme anfangen: Eine Maische mit 5, 6, vielleicht 7 %vol. ist nicht ewig haltbar. Mit einer 17- oder mehr %vol-Maische bist du auf der sicheren Seite, hast mindestens soviel Geschmack und wesentlich mehr Ausbeute, brauchst allerdings auch mehr Geduld (was in unserem Hobby sowieso das A und das O ist). Überleg's dir nochmal mit der Reinzuchthefe: Kannst ja eine Turbohefe nehmen, die Maische dann bis etwa Oktober ziehen lassen und dann Portionenweise brennen und bis dahin Geiste herstellen - das macht auch Spass!
Viel Erfolg, Clandestino
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