Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: wo liegt der richtige dampfmesspunkt?
Von: neuling am 15.03.2015 14:57:43 | Region: irgendwo
Ok,den Messpunkt konnte ich inzwischen dem Buch entnehmen und hab die Anlage entsprechend umgebaut und es lief....aber nicht so wie geplant.

ab ca 50° lief es schon und schmeckte nach dem Wein,den ich im Topf hatte....die Temperatur blieb dann bei ca 84° konstand und stieg bis 88°,aber nicht weiter.
Ich hatte einen Dünsteinsatz oberhalb der Flüssigkeit mit Apfelscheiben drinnen aber im Destillat war davon nix zu schmecken....ich hab ca 350ml aus 1,5L Wein erhalten.

Was habe ich falsch gemacht?


mit freundlichen Gruss,

der neuling
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