Die Destillation von Schnaps

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RE: Ausbeute zu gering Temperatur steigt sehr schnell
Von: oxmox am 06.03.2015 18:52:39 | Region: tirol
Die Ausbeute steht halt so im Buch (Seite 80).
Das Refraktometer stimmt. Hab es mit einigen Gekauften Schnäpsen probiert. Hat immer mit einer Toleranz von 1-2% gemessen.
Hab eben meinem Nachlaufbrand 1:1 mit Wasser gemischt. Da sind dann 42% rausgekommen. Gut es sind keine 700ml(schlecht geschätzt)sondern nur 620ml.
Kann es etwas damit zu tun haben, dass ich immer im Keller brenne. Da hat es 13 Grad. In meinen Kessel gehen 8 Liter rein. Wenn dann nur 2 Liter drin sind und die Außentemperatur ziemlich nierig ist kann natürlich am Deckel auch viel wieder kondensieren und zurücktropfen??
Trotz allem schmeckt mein zweiter Apfelgeist ganz gut.
An dieser Stelle auch mal danke für deine Antworten.
Gruß oxmox
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