Die Destillation von Schnaps

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RE: Lagerdauer Maische - Risiko des Totalverlusts
Von: Sepp am 24.09.2014 11:31:00 | Region: Österreich
Die Maischen waren lt. Vinometer beide an den 20 % aber das ist ja nicht immer so präzise, insbesondere wenn Restzucker drin ist.

Was ich mich hier einfach frage ist ob der "Gewinn", wenn es denn überhaupt einen gibt jenseits der 3 Monate Lagerung, das Risiko lohnt die Maische komplett zu verlieren und ob es Mittel gibt(wie das von mir versuchte Vitamin C) das Risiko zu minimieren.

Da interessieren mich natürlich Eure Erfahrungen.

Es kann ja auch sein, dass manche Frühte empfindlicher sind als andere was die Lagerdauer betrifft...

Sepp
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