Die Destillation von Schnaps

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RE: Hefe startet nicht
Von: Shinji am 14.09.2014 15:48:53 | Region: Wald
Moin,

also so nach Fraustformel solltest du knapp 567 gr/L in deiner Maische haben was ca. 200 Oe entspricht. Ich glaube, dass einfach der osmotische Druck durch den hohen Zuckeranteil zu groß ist und daher deine Hefen nicht ansetzen und nicht gären. Aus meiner Erfahrung weiss ich, dass ein Gärstarter mit 100-120 Oe aus einer Hefemenge von 1gr sehr gut startet und ideal für eine Maische ist. Mit dieser Methode hatte ich bisher noch nie Probleme meine Gärung in Gang zu kriegen. Selbst bei meiner Maische aus Melassen, hatte ich keine Probleme.

Ich hoffe ich konnte helfen.

VG
Shinji
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