Die Destillation von Schnaps

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RE: Ansäuerung Mangomaische
Von: Peter Schier am 27.11.2016 09:45:41 | Region: Kambodscha
Hallo "der wo",
die Ansäuerung mit Zitronensäure klappt gut. Hinzu kommt, daß unsere Maischen einen relativ hohen Alkoholgehalt haben. Aber ganz wichtig ist ganz zu Anfang, daß man die frischen Früchte schnell verarbeitet und alle fauligen Stellen aussondert. Luftdichte Vergärung ist natürlich ein MUSS! Besten Dank für die Infos.
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