Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hi Nordbrenner,

5 l - Schnellkochtopf: statt dem Ventil kann man das Steigrohr anbringen, passenderweise mittig im Deckel. Wenn ein Dampfkocheinsatz drin ist, bekommt man den Aromakorb für Geiste gleich mitgeliefert.
30 l - Einkochtopf: Steigrohr wird an Stelle es Thermometers montiert.

T-Fitting für Thermometer ist kein Problem. Statt Silikonstopfen kann man bequem einen Korkstopfen verwenden. Mit einem Einstechthermometer kann man über die Einstechtiefe im Korken genau die richtige Höhe einstellen.

Liebigkühler: gut zu reinigen, demontierbar mit den Fittings.

Demontierbarer Aufbau: Wenn Du mit Fittings arbeitest kannst du theoretisch verschiedene Steigrohrlängen für deine Brände ausprobieren. Dichtung ist unproblematisch mit Klemmfittings möglich.

Messingfitting giftig? Kann ich mir nicht vorstellen, werden doch im Sanitärbereich auch für Trinkwasserarmaturen verwendet. Muss man halt die richtigen aussuchen. Bin aber kein Chemiker. Kann hier jemand mit Fachwissen glänzen?

Topfdichtung und Dichtung zum Steigrohr: schwierig, die Gummidichtung vom Schnellkochtopf taugt nichts und führt zu deutlichen Geschmacksbeeinträchtigungen - obs auch noch schädlich ist, weiß ich nicht. Hier musst Du probieren. Empfohlen wird. Teflon und Silikon. Teflon wäre das beste. Silikon sollte funktionieren wenn es lebensmittelecht ist! Schläuche für Zapfanlagen sind auch aus Silikon und sollten somit unbedenklich sein. Die gibt es in verschiedenen Durchmessern und können entweder geschlitzt und auf den Topfrand aufgesteckt oder ungeschlitzt in den Deckel eingelegt werden.
Ansonsten bietet sich immer Kork an! Ist ein Naturstoff und somit unbedenklich. Große Korken kann man kaufen, aufbohren und sich somit seine Dichtungsringe für große Löcher selber bauen. Ob Korkmatten was taugen, weiß ich nicht - könnte wieder irgend ein Bindemittel drin sind, das nicht lebensmittetauglich ist.
Der Königsweg wäre, du kriegst das Zeug ohne jegliche Kunststoffe halbwegs dicht. Kleine Löcher kannst Du dann einfach mit einem Mehlkleister zuschmieren. Das ist absolut unbedenklich.

Hoffe das hilft.

Beste Grüße

Sepp