Die Destillation von Schnaps

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Schimmel am Fass
Von: lagerist am 19.06.2014 13:49:52 | Region: Europa
Hallo allerseits,
hoffe auf Euren Rat.

Ich habe vor einigen Monaten ein 2l Fass mit 65% Malzbrand befüllt und im Keller eingelagert. Ich gehe 1-2 mal die Woche und bewege es ein wenig, damit es oben nicht austrocknet und undicht wird.

Es ist ein recht feuchter und kühler Keller und letztens habe ich feststellen müssen, dass sich am Fass, vor allem am Hahn und Spund, Schimmel gebildet hat.

Muss ich Geschmacksbeeinträchtigungen durch den Schimmel außen am Fass befürchten?

Besten Dank im vorab!
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