Die Destillation von Schnaps

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RE: Wieviel % Vol. dürfen in die Brennblase (Obstgeist)
Von: Hydroxyethan am 22.05.2014 08:06:29 | Region: Europa
Alles richtig... auch im Rezeptbereich findet sich ein Thread, der auf die diversen Vor/Nachteile eingeht. Prinzipiell: Allgemein sollte vor dem Brennen der Alkoholgehalt nicht über 40% liegen, das ist aber ausschließlich in sicherheitstechnischen Überlegungen begründet. Unterschiedliche Alkoholgehalte sowohl beim Geisten als auch beim Ansetzen bringen je nach Ausgangsstoff allerdings durchaus unterschiedliche Ergebnisse. Da muss jeder seinen eigenen goldenen Mittelweg finden...

MFG Hydroxyethan
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