Die Destillation von Schnaps

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RE: Wieviel % Vol. dürfen in die Brennblase (Obstgeist)
Von: Ben am 06.05.2014 19:16:04 | Region: Mitteleuropa
Hallo wo und kellergeist,

zunächst einmal will ich hauptsächlich Kräuter und Zitrusfrüchte für den Geist verwenden. Mein Plan war die Kräuter zunächst (24h) in ca. 60-70% Vol. anzusetzen und dann mit diesem Ansatz in der Blase abzudestillieren und dabei den Dampf durch ein Sieb, indem Zitrusschalen liegen, strömen zu lassen. Das Alkoholvolumen im Topf wäre dann ja entsprechend 60-70% Vol. Ist das noch zu hoch? Wieviel % Vol. sollten denn in den Topf? Jetzt mal abgesehen davon, ob ein Ansatz mit 60-70% Vol. am Ende Sinn macht...

Danke & Grüße
Ben
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