Die Destillation von Schnaps

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Öl von Zitronenschnaps entfernen und klären
Von: Frosch am 28.12.2013 18:59:10 | Region: Spanien
Hallo zusammen.
Nun bin ich ganz neu in der "Brenner scene" und frage um Hilfe von Experten. Es handelt sich Zitronenschnaps und folgendes Problem tritt bei mir auf: Ich möchte gerne einen klaren Zitronenschnaps herstellen. Geht alles soweit gut, sprich das destillen und herstellen von Alkohol inkl. frischer Zitronen. Füge ich allerdings dann Wasser dazu wird das ganze sehr trüb. Zusätzlich setzt sich nach einiger Zeit etwas Öl der Zitronen in der Flasche ab.
Wie kann ich verhindern das mein Schaps eintrübt?
Wie kann ich das Ablagern des Öls in der Flasche abstellen?
Tausend Dank für hilfreiche Tipps.
Der Frosch
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