Die Destillation von Schnaps

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RE: Roggenmaische brennt an
Von: bienemann am 13.12.2013 17:58:07 | Region: hier und da
Aus meiner Sicht kommt nur Läutern in Frage. Im Hobbybrauer-Forum gibt es eine Reihe von Beiträgen, die das Läutern mit einem Panzerschlauch behandeln.
Das funktioniert recht einfach. Die Spelzen bilden dabei eine natürliche Filterschicht.
Ich frage mich immer, ob das Vergären mit dem Treber zusammen nicht die Bildung von Methylalkohol fördert. Die Spelzen und die anderen Feststoffe sind ja irgendwie holzartig oder irre ich mich da.
Auch, wenn das von einigen Distillerien so gemacht wird, muss es für Kleinbrenner nicht unbedingt richtig sein, beim Gären alles mit zunehmen.

bienemann
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