Die Destillation von Schnaps

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Lagerung hochprozentige Maische
Von: santa claus am 24.09.2013 10:10:52 | Region: Hoch im Norden
Hallo,

hochprozentige Maische > 16% kann, wie in der Bibel beschrieben mehrere Monate kühl gelagert werden.
Leider weist mein Keller, auch im Winter eine Temperatur von 18- 20°C auf.
Ist das euerer Meinung nach zu warm?
Alternativ würde sich anbieten die Maische im Freien zu lagern.
Bei welchen Temperaturen lagert ihr Maischen mit >16% ?
Vielen Dank für die Hinweise.

Gruß,
Santa
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