Die Destillation von Schnaps

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RE: Berechnung Alkoholausbeute Maische
Von: Capricorn am 12.07.2012 00:12:36 | Region: Schweiz
Hey cubanero,

So Berechnungen anstellen und dann schauen wie es in der Praxis aussieht, finde ich spannend.

Meine Berechnungen sind folgendermaßen:

1 Kg Zucker ergeben 511g Ethanol
6.5 Kg Zucker ergeben 3321g Ethanol
Für die Holunderblüten rechne ich 0 Zuker
3321g / 0.8 (Dichte Eth) ergeben 4.15 l Eth 100%
4.15 lt Eth auf 18 lt Maische ergeben 0.23 = 23 Vol%
4.15 lt Eth id Maische auf 3.1 lt Eth Ertrag = 75%

Kommt etwa hin oder?

Schau auch in den Zucker Alkoholrechner da findest du auch Formeln.

Gruss aus der Schweiz
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