Die Destillation von Schnaps

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RE: Mein erster Schlehenbrand
Von: Harm Los am 02.03.2011 18:03:27 | Region: Irokesien
Glückwunsch were,
ganz offensichtlich wurde ein weiterer Schlehenfan geboren. Ich verwende Schlehen immer drei mal. Zwei Mal werden sie mit einigen Zutaten in Neutralalkohol eingelegt und als Likör verarbeitet. Den dritten Ansatz (ohne Gewürze) brenne ich dann nach der Geistmethode. Die Schlehen werden bei mir nicht zermanscht. Warte mal ein Jahr ab: du wirst deinen Schlehenschnaps kaum noch erkennen, er entwickelt erst dann ein wirklich tolles Aroma. Leider gibt es diese Pracht bei uns nicht jedes Jahr. Schau mal in der Rubrik Rezepte nach dort habe ich ein Rezept auf Schlehenlikörbasis gepostet, das auch sehr gut ankommt.
Weiterhin viel Spass und Erfolg.
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