Die Destillation von Schnaps

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RE: Optimale Kühlwassertemperatur
Von: Der Bub am 10.09.2010 18:10:52 | Region: Tirol
Ich habe einen recht großen Kühlwasserbehälter. Das Wasser erwärmt sich zuerst oben. Es kann also sein, daß das Wasser oben schon über 50°C heiss aber unten beim Kühlerausgang noch eiskalt ist. Ich schöpfe dann einfach ab und füll mit kaltem Wasser auf. Das muss ich pro Sitzung nur 2-3x machen. Wenn dein Fass groß genug ist, brauchst du evtl. überhaupt nicht wechseln. Die Temperatur sollte man aber auch aussen am Fass fühlen können. Das einzige was passieren kann, ist daß Alkoholdampf heraus kommt. Wenn das Destillat Zimmertemperatur hat, ist es ok denke ich. Bei meiner Anlage ist es richtig schön kalt.
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