Die Destillation von Schnaps

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RE: WO BLEIBT DAS RAUCHAROMA?!?
Von: dax am 04.04.2012 16:01:18 | Region: BRD
Kann einen guten Tipp geben:
Für Whisky kein fertiges, geschrotetes Malz nehmen.
Wer weiß, wie lange die Räucherphase und das Schroten her ist.
Habe selbst ausprobiert und hat super geklappt-
Malz leicht angefeuchtet und in 2 Darren im Fischräucherofen über Eiche und Torf geräuchert und wieder getrocknet. Danach im lebensmittelechten und verschließbaren Eimer über Nacht aufbewahrt und am nächsten Tag gleich geschrotet und weiterverarbeitet. So ein tolles Raucharoma, kann man überhaupt nicht beschreiben!
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