Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: Whisky zweimal brennen?
Von: were am 11.03.2010 12:31:10 | Region: eu
Das kommt meiner gefühlsmäßigen Tendenz entgegen.
Ich sammle deshalb den Mittelbrand und den Nachlauf zwar getrennt tendiere aber dazu, nachdem die Maische abgebrannt ist ein zweites Mal zu brennen. Die Aromaveränderung nehmen die "echten" Destilleries ja ebenfalls in Kauf, also kann das für mein Vorhaben nicht verkehrt sein.

Übrigens riecht der nachlauf malziger als der Mittelbrand.

Erzähle mal mehr von Deiner Maische, wie bist Du vorgegangen?
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