Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: Durchlüften?
Von: Swillmaker am 13.12.2008 05:47:55 | Region: far north
High,
Sauerstoff hilft nur in der Anfangsphase der Gärung. Danach ist Sauerstoff für die Hefe ansich recht unwichtig. Das einzig produktive dabei ist:
der CO2 Gehalt wird aus dem Gebinde dadurch ausgetrieben. Es wird auch Druckluft gewesen sein, kein Sauerstoff. Sozusagen das Rührwerk des armen Mannes.
C ya
swillmaker
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