Die Destillation von Schnaps

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RE: Weintraubenbrand
Von: baerbeli am 03.04.2008 09:47:58 | Region: NRW
Lieber Sachse,
Frage: Habt ihr die Maische komplett gebrannt, also mit Schale? Das ist bei Trauben, insbesondere bei roten, problematisch.
(Das wäre so eine Art Weinbrandgrappa.)
Dann: Aus knapp 60 Litern müßte man bei 16 % Alk. ca 9 Liter 100%igen Alkohol gewinnen, also auch bei Vor- und Nachlaufabtrennung mehr als du angibst. Wieviel Vor- und Nachlauf habt ihr abgetrennt?
Ich vermute mit Pichlmichl, daß da etwas nicht korrekt gelaufen ist.

gruß

der hans vom baerbeli
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