Die Destillation von Schnaps

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Frage zur Obstauswahl
Von: Kohlkopf am 10.02.2008 18:03:47 | Region: Nahe
Hallo erstmal,

Ich habe als in RLP lebender, gebuertiger Hesse vor kurzem meinen ersten Aeppler (Apfelwein) bereitet und war von dem Ergebnis mehr als positiv ueberrascht. Allerdings ist der nun schon wieder so gut wie weg (waren nur 5 Liter) und ich wuerde gern einen neuen ansetzen. Bisher habe ich aber immer nur Bio-Obst fuer meine Maischen verwendet, mein lokaler Bioladen hat aber bis Herbst keine Aepfel mehr. Jetzt die Frage: Kann ich auch gespritztes Supermarktobst verwenden oder entstehen da waehrend der Gaerung evtl. schlechte Nebenprodukte (wird z.B. mehr Schwefel benoetigt, weil mehr abgebunden wird?). Koennen die Spritzmittel geschmackliche Auswirkungen haben?

Schon mal vielen Dank

Jan
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