Die Destillation von Schnaps

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RE: Inhaltsstoffe bei verschiedenen Gärungen
Von: swillmaker am 20.01.2008 03:31:42 | Region: north
Moin moin,
Das erzeugte CO2 und der Alkohol lassen sich zumindest organoleptisch feststellen, das CO2 sogar visuell.Für die verschiedenen Alkohole gibt es diverse chemische Tests.
Für andere Bestandteile wirst du wohl auf den Gaschromotographen zurückgreifen müssen.
Dabei hilft es natürlich zu Wissen wonach man sucht:
Essigsäure, Aldehyde, Glyzerin, etc, etc,...
C YA
swillmaker
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