Die Destillation von Schnaps

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RE: Maische gährt nicht mehr...
Von: baerbeli am 25.10.2007 13:08:37 | Region: NRW
Hallo!
Man kann diesen Wein auch veredeln, indem man ihn filtert, schön der Reihe nach erst mittel, dann fein, dauert lange, lohnt sich aber. Dann Apfelsaft mit viel Zucker warm machen und den Zucker darin auflösen, den Wein mit dem süßen Apfelsirup mischen, Mischtabelle beachten und bis auf 13-14 % Alkoholgehalt verdünnen. Es entsteht ein schöner Apfeldessertwein, der sich auch wieder brennen läßt bei Bedarf.
Gruß
der Hans vom baerbeli
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