Die Destillation von Schnaps

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RE: Wie lange Maische Lagern
Von: dtp am 24.08.2007 00:03:07 | Region: bw
Wenn ich nach dem Öffnen des Fasses feststelle,dass die Gärung zu Ende oder so gut wie am Ende ist, lasse ich noch bissle CO2 Gas rein. Dazu nehme ich ne Fahrradpumpe die mit kleinen CO2 Patronen (Sahneboy) arbeitet. Mostfässer sind meiner Meinung durch die Gummidichtung dicht und dadurch läßt sich die Maische, unabhängig vom Alkoholgehalt, ne Weile aufheben. Ich habe zum Glück noch nie ein Fass verwerfen müssen.
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