Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: Mehr Zucker in der Maische = weniger Geschmack im Destillat?
Von: destiller am 22.08.2007 13:12:28 | Region: bayern
zu alois !

der praktische beweis ist beim ansetzen von früchten abzuschauen .
setzt früchte mit 38% alc. an
und probiere
setzt früchte mit 66 % an und probiere

dan hast due den parktischen beweis !

das selbe gilt gilt für die maische hoher alcohol
gehalt löst besser die aroma stoffe

das ist auch im labor bewiesen uns ist auch bekannt !!

aber es gibt besonders schlaue die währen den selben sermont labern das ich auch bekannt !

gruß destiller
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