Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Ja das mit dem Vakuum und Siedepunkt ist logisch und leuchtet mir ein.
Ich dachte wen ich jedoch den Rotationsverdamper ohne Vakuum betreibe sondern unter Normaldruck sollte dies kein Problem sein, ich kann so das Wasserbad auf die gewünschte Temp. einstellen, somit sollte es kein Problem sein den Vorlauf vom Destillat zu trennen. Und durch die rotierende Blase kann ich erst noch Produkteschonend destillieren. Einzig weiss ich nicht ob ich den Fruchtgeschmack mit ins destillat kriege oder ob dieser mir verloren geht, das ich ja beim Rotationsverdampfer kein Geistrohr habe.