Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: Hilfe ,meine Potstill brennt zu hochprozentig
Von: Methanolix am 01.08.2007 21:35:00 | Region: BRD-Süd
Hallo Stefan
Nein, der Vorlauf endet bei ca. 80°C. Auch beim nochmaligem Brennen von ca. 50%tigem Destillat bleibt die Temperatur ewig lange bei rund 79°C. Das komische bei diesen 22mm-Destillen ist, das die Temperatur im unteren Bereich stimmt, aber nicht im Oberen. Das Versetzen vom Thermometer bring auch nichts. Ich habe mich mit diesem Phänomen abgefunden und arbeite kombiniert mit Thermometer und Vorlage. Daher auch der Erfahrungswert von 93-94°C bei 40-35% Alkoholgehalt des tröpfelnden Destillates beim Abruch des Edelbrandes. Dass dieses Problem öffters auftritt, ist auch im Forum "Diskussion" zu lesn. Gib in die Suchfunktion einfach ein: 91 Grad
Gruß
Methanolix
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