Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Beitrag:

RE: Meische lagern
Von: Alois am 21.07.2007 13:25:26 | Region: Süden
Da wirds vermutlich etliche Antworten geben!

Zu 1: Ja, aber kühl halten und kein Luftzutritt. Und möglichst bald die Steine rausnehmen.

Zu 2: Ja, aber bitte mit geschmacklosem Alkohol, am besten 96%igen Sprit (gibts ja in Oe billig). Max. 20% gesamt. Aber das Aroma wird dabei "gestreckt".

Zu 3: Auch bei 12% kann man gleich, erst recht bei höherem Alk.%, feinbrennen, aber Vor- und Nachlaufabtrennung verlangen Erfahrung. Es sei denn, Du läßt mit einer Kolonne brennen als Stoffbesitzer, dann aber ohne zusätzlichen Alkohol (und ohne Zucker beim Einmaischen, ich vermute aufgrund der 12% ist Zucker dabei?).

Alois
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